Camarones a la cacerola
Camarones a la cacerola
Servings
6porciones
Cook Time
10minutos
Servings
6porciones
Cook Time
10minutos
Ingredients
  • 2libras camarón fresco mediano, limpio y desvenado
  • 2cucharadas sazonador para pescados
  • 1taza zanahorias cortadas en bastón
  • 1taza ejotes cortados
  • 1taza pimiento rojo, cortado en juliana
  • 1/4taza cebolla morada, cortada en juliana
  • 1 1/2tazas quinua previamente cocida
  • 1/2taza caldo de pollo
  • 1taza queso Chihuahua, rallado
  • 1 jalapeño cortado en rodajas
  • Perejil picado al gusto
  • Limón al gusto
  • Sal y pimienta negra al gusto
Instructions
  1. En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, coloca el camarón y el sazonador; combina bien, tapa y deja reposar por 5 minutos en el refrigerador.
  2. Precalienta la Paellera de 10 pulgadas a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega el camarón y cocina por 2 minutos sin tapar, revuelve de vez en cuando.
  3. Añade las zanahorias, los ejotes, el pimiento y la cebolla. Cocina por 2 minutos; revuelve esporádicamente. Coloca la quinua y el caldo de pollo. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y sigue cocinando hasta que silbe (en 1 minuto aproximadamente).
  4. Agrega el queso y el jalapeño, tapa con la válvula cerrada, disminuye la temperatura a media y cocina por 5 minutos más.
  5. Cubre con perejil y limón al gusto. Sirve con rebanadas de aguacate y tortillas o tostadas.