En un sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio-alto y en él sofrie el ajo, la cebolla, el azúcar y el orégano, revolviendo de vez en cuando, por unos 3 minutos o hasta que la cebolla se vea cristalina. Añade los camarones y cocina 2 minutos o hasta que los camarones se pongan casi rosados. Agregua la cucharada de sofrito, la sal y la pimienta negra y cocina 1 minuto más o hasta que los camarones se vean rosados y cocidos.