Crema de Maíz
Crema de Maíz
Servings
4porciones
Cook Time
7minutos
Servings
4porciones
Cook Time
7minutos
Ingredients
  • 1taza caldo de pollo o de verduras
  • 1½ tazas maíz desgranado
  • 1½ libras (680 g) tofu suave (silken tofu), picado
  • Aderezo de chile en polvo y limón al gusto
  • Crema agria al gusto
  • Queso fresco desmoronado al gusto
  • ½taza maíz desgranado y tostado (opcional)
Instructions
  1. En la Olla de 2 cuartos, agrega el caldo y el maíz en grano. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe, en unos 6 minutos. Retira de la estufa.
  2. Cuidadosamente, transfiere el caldo y el maíz a la Royal Vort-X.
  3. Agrega los trozos de tofu suave, tapa y empieza a licuar en 2 por unos 15 segundos. Continúa a máxima velocidad por 20 segundos más, o hasta que la consistencia esté homogénea. Después de licuar los ingredientes, usa una olla Dutch Oven para terminar la sopa.
  4. Decora con los aderezos de tu preferencia y disfruta.
  5. NOTA DEL CHEF: Puedes usar el Sartén Gourmet de 8 pulgadas para tostar el maíz del aderezo. Cocínalo a temperatura media alta durante unos 5 minutos, mientras revuelves constantemente.
Recipe Notes

Recipe in English

PREPARATION TIME: 7 minutes

YIELD: 4 servings

 

INGREDIENTS:

1 cup chicken or vegetable stock

1½ cups kernel corn

1½ pounds silken tofu

 

OPTIONAL GARNISH:

Ground Chile pepper and lime seasoning to taste

Sour cream to taste

Fresh farmers crumbling cheese to taste

½ cup kernel corn, toasted (optional)

 

DIRECTIONS:

 

  • In the 2-quart Saucepan, add stock and kernel corn. Cover with the Redi-Temp® valve open. Cook at medium-high heat until it whistles, in about 6 minutes. Remove from the stove.
  • Carefully transfer stock and kernel corn into the Royal Vort-X.
  • Add silken tofu, cover and start blending on number 2 for about 15 seconds. Continue at maximum speed for 20 seconds, or until smooth consistency. After blending ingredients, use a Dutch Oven pot to finish the soup.
  • Garnish to taste and enjoy.

 

CHEF’S NOTE: You may use the 8-inch Gourmet Skillet to toast kernel corn garnish. Cook it at medium-high for about 5 minutes, while constantly stirring.