Dulce de leche cortada
Dulce de leche cortada
Ingredients
  • 4latas leche evaporada
  • El jugo de dos limones o ¼ de taza de vinagre
  • 3tazas azucar
  • 1rajita canela
  • La cascara de medio limón
Instructions
  1. Utilizando una cazuela onda, calienta la leche a fuego mediano revolviendo de adelante hacia atrás hasta que empiece a hervir.
  2. Añade el jugo de limón para cortar la leche. Si la leche no se cortara añade un poquito de agua y eso hace que la leche se corte.
  3. Una vez la leche cortada añade el azúcar, la canela y la cascara de limón.
  4. Reduce el calor a bajo, siempre revolviendo despacio de atrás hacia delante hasta que adquiera la consistencia deseada.
  5. De una hora a 45 minutos.
Recipe Notes

Muchas personas piensan que si cortan la leche con vinagre el sabor del vinagre se podría detectar en el dulce pero no es así.