Ensalada de Pollo
Ensalada de Pollo
Ingredients
  • 2 ½lbs papas rosadas, peladas, cortadas en cubito
  • 1cubito caldo con sabor a pollo
  • 1 Manzana
  • 1 pollo asados sin piel, deshuesados y deshilachados
  • 1lata (10.5 oz) puntas de espárragos
  • 1lata crema de esparragos
  • 1/2taza pimientos morrones picados
  • 2/3tazas apio, finamente picado
  • 1/2taza aceite de oliva
  • 1taza petit pois (chicharos)
  • 2cucharadas ketchup
  • 1cucharada mostaza
  • 2tazas mayonesa
  • Sal y pimienta a gusto
Instructions
  1. En una cacerola grande a fuego medio-alto, coloca las papas con suficiente agua y el cubito de caldo de pollo hasta que hierva. Las papas deberán quedar suaves pero firmes, escúrralas y déjelas enfriar. Pela y corta la manzana en cuadritos y remoja en jugo de limón para que no oscurescan.
  2. Une todos los ingredientes bien y manten la ensalada en el refrigerador por un mínimo de dos horas. ¡A Disfrutar se a Dicho!
Recipe Notes

Sugerencia del Chef Pepin:  Manten la ensalada fria a todo momneto, no solo sabe mejor pero no se hechara a perder.  Colocala en la mesa de servir poco a poco y el recipiente sobre hielo.  Si sobrara inmediatamente al refrigerador.