Ensalada de vieiras
Ensalada de vieiras
Ingredients
  • 1½lb vieiras
  • 1cucharadita eneldo fresco (Dill)
  • 2cucharadas aceite de oliva
  • jugo limón al gusto
  • 4 tomates picados en cuadritos
  • 1 chalotas picadas finamente
  • Cilantro fresco picado a gusto
  • 1 o 2 chiles jalapeño grande, finamente picado
  • 1cucharadita sal gruesa
Instructions
  1. En una sartén con el aceite de oliva sofríe las vieiras sazonándolas con el eneldo hasta que se vean opacas y adquieran 145F de temperatura.
  2. Retíralas del calor y déjalas refrescar.
  3. Utilizando un bol grande une todos los ingredientes de la ensalada, agrega las vieiras con cuidado, tapa y refrigera hasta la hora de servir.