En la Olla de 4 cuartos agrega el puerco, previamente salpimentado. Añade el agua y la salsa barbecue.
Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta. Cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (en unos 4 minutos). Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina durante 16 minutos más.
Mientras el puerco se cocina, agrega todos los ingredientes de la ensalada en el Tazón para Mezclar de 3 cuartos. Espolvorea sal y pimienta al gusto. Revuelve bien.
Una vez que el puerco esté listo, deshébralo con la ayuda de dos tenedores. Rellena los panes con el puerco y la ensalada de repollo. Si deseas, acompaña con rebanadas de jalapeño.