Poke Bowl with Tuna
Poke Bowl with Tuna
Ingredients
  • 2cans White tuna
  • 2tablespoon Soy sauce
  • 1tablespoon olive oil
  • 1teaspoon Ginger grated
  • 1tablespoon orange juice
  • 1 Scallion finely chopped
  • 1tablespoon Cilantro, chopped
  • 1cup Brown rice cooked
  • 1 Avocado cubed
  • 5 Cucumber slices
  • Mixed greens
  • 5 Cherry tomatoes half
  • 1pinch Toasted sesame seeds
Instructions
  1. In a bowl mix soy sauce, olive oil, ginger, orange juice, scallions and cilantro.
  2. Mix well, fold the tuna in the sauce and reserved in the refrigerator until ready to use.
  3. This can be served smorgasbord style and let the guest make their own poke bowl.
  4. Use brown rice as the base of the bowl and all the toppings as desired.
Recipe Notes

Poke Bol con Atún

Ingredientes
  • 2 latas de atún blanco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 1 cebolla verde finamente picada
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • Aguacate en cubos
  • rodajas de pepino
  • mezcla de hojas verdes
  • tomates cherry por la mitad
  • semillas de sésamo tostadas
Preparación
  1. En un bol mezclar la salsa de soja, el aceite de oliva, el jengibre, el jugo de naranja, la cebolla verde y el cilantro. Mezclar bien, unir el atún a la salsa y reservar en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
  2. Esto se puede servir al estilo mesa sueca (poner todos los ingredientes en la mesa) que permite al huésped hacer su propio poke bol.
  3. Siempre utilizando el arroz integral como base del bol.