Pollo en salsa de maní
Pollo en salsa de maní
Servings
4porciones
Cook Time
25minutos
Servings
4porciones
Cook Time
25minutos
Ingredients
  • 2libras muslos de pollo, sin piel y sin hueso
  • 1libra papas rojas (patatas), cortadas en rodajas finas
  • 1taza maní (cacahuate) tostado
  • 3 tomates tipo Roma, picados
  • 4 chiles guajillo, limpios y desvenados
  • ½taza agua
  • ¼taza cebolla amarilla, picada
  • 3ramas cilantro
  • 3dientes ajo
  • 1pizca comino
  • Sal y pimienta negra al gusto
Instructions
  1. En la Olla de 3 cuartos, agrega todos los ingredientes de la salsa de maní. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe. Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 4 minutos más. Deja refrescar.
  2. Cuidadosamente, coloca los ingredientes de la salsa en la licuadora Royal Vort-X™. Licúa a alta velocidad (#6) por 1 minuto, o hasta lograr una consistencia suave; reserva.
  3. Precalienta la Paellera de 14 pulgadas a temperatura media-alta por unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega el pollo y cocina por 3 minutos cada lado, con la tapa entreabierta. Incorpora las papas y la salsa de maní.
  4. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a la misma temperatura hasta que silbe (en 4 minutos aproximadamente). Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 7 minutos.
  5. Sirve con tu arroz favorito.