Tilapia al Ajo

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Chef Pepín SEAFOOD Leave a Comment


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Tilapia al Ajo
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Votes: 1
Rating: 5
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Cook Time 8 minutos
Servings
porciones
Ingredients
  • 6 filetes tilapia
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 pizca pimienta de cayena (pimienta roja o cayenne pepper)
  • 1 cucharadita ralladura de limón
  • ¼ taza cebolla, cortada en juliana
  • 10 dientes ajo en escabeche (pickled garlic cloves)
  • ½ taza tomatitos picados por la mitad (cherry tomatoes)
  • 1 jugo limón amarillo
  • 1 taza hojas tiernas de espinaca
  • Sal y pimienta negra al gusto
Cook Time 8 minutos
Servings
porciones
Ingredients
  • 6 filetes tilapia
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 pizca pimienta de cayena (pimienta roja o cayenne pepper)
  • 1 cucharadita ralladura de limón
  • ¼ taza cebolla, cortada en juliana
  • 10 dientes ajo en escabeche (pickled garlic cloves)
  • ½ taza tomatitos picados por la mitad (cherry tomatoes)
  • 1 jugo limón amarillo
  • 1 taza hojas tiernas de espinaca
  • Sal y pimienta negra al gusto
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Instructions
  1. Sazona los filetes de tilapia con el ajo en polvo, la pimienta de cayena (o el sazonador), la ralladura de limón, sal y pimienta negra. Resérvalos.
  2. Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a temperatura media-alta por 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega la cebolla y los dientes de ajo; saltea por 1 minuto, mientras revuelves constantemente.
  3. Coloca los tomates cereza, filetes sazonados, añade las espinacas y el jugo de limón esparcido sobre todos los ingredientes, tapa y disminuye la temperatura a media-baja y cocina por unos 7 minutos, o hasta que el pescado este bien cocido.
  4. Sirve enseguida con el arroz de tu preferencia. NOTA DEL CHEF: Puedes sustituir la pimienta cayena por sazonador de pescado.
Recipe Notes

Recipe in English

INGREDIENTS

6 tilapia fillets

1 tablespoon garlic powder

1 pinch cayenne pepper

1 tablespoon of lemon zest

¼ cup onion cut in julienne strips

10 pickled garlic cloves

½ cup cherry tomatoes, halved

1 lemon juice

1 cup spinach

Salt and black pepper to taste

 

DIRECTIONS

  • Season the tilapia filets with garlic powder, cayenne pepper

(or fish seasoning) lemon zest, salt and black pepper. Set aside.

 

  • Preheat the 12-inch Gourmet Skillet at medium high heat for 3 minutes or until you spray a few drops of water and it sprinkled on the utensil rolling around the surface without evaporating. Add onion and garlic cloves; sauté for one minute and stir constantly.

 

  • Add the cherry tomatoes, lemon juice and seasoned tilapia filets. Add the spinach immediately and cover. Reduce the heat to medium-low and cook for 7 minutes, or until the fish is well done.

 

  • Serve straightaway with favorite rice.

 

CHEF’S NOTE: You can substitute the cayenne pepper with fish seasoning.

 

 

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