Camarones a la cacerola

Camarones a la cacerola

Chef Pepín CASSEROLES, SEAFOOD Leave a Comment

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Camarones a la cacerola
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Camarones a la cacerola
Votes: 1
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Cook Time 10 minutos
Servings
porciones
Ingredients
  • 2 libras camarón fresco mediano, limpio y desvenado
  • 2 cucharadas sazonador para pescados
  • 1 taza zanahorias cortadas en bastón
  • 1 taza ejotes cortados
  • 1 taza pimiento rojo, cortado en juliana
  • 1/4 taza cebolla morada, cortada en juliana
  • 1 1/2 tazas quinua previamente cocida
  • 1/2 taza caldo de pollo
  • 1 taza queso Chihuahua, rallado
  • 1 jalapeño cortado en rodajas
  • Perejil picado al gusto
  • Limón al gusto
  • Sal y pimienta negra al gusto
Cook Time 10 minutos
Servings
porciones
Ingredients
  • 2 libras camarón fresco mediano, limpio y desvenado
  • 2 cucharadas sazonador para pescados
  • 1 taza zanahorias cortadas en bastón
  • 1 taza ejotes cortados
  • 1 taza pimiento rojo, cortado en juliana
  • 1/4 taza cebolla morada, cortada en juliana
  • 1 1/2 tazas quinua previamente cocida
  • 1/2 taza caldo de pollo
  • 1 taza queso Chihuahua, rallado
  • 1 jalapeño cortado en rodajas
  • Perejil picado al gusto
  • Limón al gusto
  • Sal y pimienta negra al gusto
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Instructions
  1. En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, coloca el camarón y el sazonador; combina bien, tapa y deja reposar por 5 minutos en el refrigerador.
  2. Precalienta la Paellera de 10 pulgadas a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega el camarón y cocina por 2 minutos sin tapar, revuelve de vez en cuando.
  3. Añade las zanahorias, los ejotes, el pimiento y la cebolla. Cocina por 2 minutos; revuelve esporádicamente. Coloca la quinua y el caldo de pollo. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y sigue cocinando hasta que silbe (en 1 minuto aproximadamente).
  4. Agrega el queso y el jalapeño, tapa con la válvula cerrada, disminuye la temperatura a media y cocina por 5 minutos más.
  5. Cubre con perejil y limón al gusto. Sirve con rebanadas de aguacate y tortillas o tostadas.
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