Ensalada de Pollo

Ensalada de Pollo

Chef Pepín SALADS AND VEGAN Leave a Comment


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Ensalada de Pollo
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Ensalada de Pollo
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Servings
Ingredients
  • 2 ½ lbs papas rosadas, peladas, cortadas en cubito
  • 1 cubito caldo con sabor a pollo
  • 1 Manzana
  • 1 pollo asados sin piel, deshuesados y deshilachados
  • 1 lata (10.5 oz) puntas de espárragos
  • 1 lata crema de esparragos
  • 1/2 taza pimientos morrones picados
  • 2/3 tazas apio, finamente picado
  • 1/2 taza aceite de oliva
  • 1 taza petit pois (chicharos)
  • 2 cucharadas ketchup
  • 1 cucharada mostaza
  • 2 tazas mayonesa
  • Sal y pimienta a gusto
Servings
Ingredients
  • 2 ½ lbs papas rosadas, peladas, cortadas en cubito
  • 1 cubito caldo con sabor a pollo
  • 1 Manzana
  • 1 pollo asados sin piel, deshuesados y deshilachados
  • 1 lata (10.5 oz) puntas de espárragos
  • 1 lata crema de esparragos
  • 1/2 taza pimientos morrones picados
  • 2/3 tazas apio, finamente picado
  • 1/2 taza aceite de oliva
  • 1 taza petit pois (chicharos)
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  • 1 cucharada mostaza
  • 2 tazas mayonesa
  • Sal y pimienta a gusto
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Instructions
  1. En una cacerola grande a fuego medio-alto, coloca las papas con suficiente agua y el cubito de caldo de pollo hasta que hierva. Las papas deberán quedar suaves pero firmes, escúrralas y déjelas enfriar. Pela y corta la manzana en cuadritos y remoja en jugo de limón para que no oscurescan.
  2. Une todos los ingredientes bien y manten la ensalada en el refrigerador por un mínimo de dos horas. ¡A Disfrutar se a Dicho!
Recipe Notes

Sugerencia del Chef Pepin:  Manten la ensalada fria a todo momneto, no solo sabe mejor pero no se hechara a perder.  Colocala en la mesa de servir poco a poco y el recipiente sobre hielo.  Si sobrara inmediatamente al refrigerador.

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