Flan de Leche

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Flan de Leche
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Votes: 1
Rating: 5
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Servings
Ingredients
Caramelo
  • ¾ taza azucar
  • ½ taza agua
Flan
  • 4 huevos
  • 1 lata leche evaporada
  • 1 lata leche condensada
  • Leche fresca (la misma cantidad de la lata de leche evaporada)
Servings
Ingredients
Caramelo
  • ¾ taza azucar
  • ½ taza agua
Flan
  • 4 huevos
  • 1 lata leche evaporada
  • 1 lata leche condensada
  • Leche fresca (la misma cantidad de la lata de leche evaporada)
Flan de Leche
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Instructions
  1. Pre calienta el horno a 350F
  2. Utilizando una olla mediana con asa calienta el azúcar con el agua a fuego mediano alto, hasta que el sirope tome un color amarillo claro. Si lo dejas demasiado tiempo puede oscurecer y tiende a ponerse amargo.
  3. Retíralo del fuego y sírvelo inmediatamente en un molde de 8 pulgadas, agitando suavemente para distribuir el sirope en los lados y en el fondo, cuidado con el molde que se pone muy caliente. Pon el molde aparte.
  4. Licua en una licuadora todos los ingredientes y viértelos en el molde previamente cubierto de caramelo. Hornéalo al baño María a 350F por una hora o hasta que luzca firme.
Recipe Notes

Sugerencia del Chef Pepín: “Baño de María” Consiste en:   Utilizando un molde de hornear grande y colocarle el modo de lo que estamos horneando dentro.  Agregando agua hasta llegar a la mitad del molde más chico.  La razon de este procedimiento es amortiguar y repartir el calor uniformemente.

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