Arroz con Leche

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Chef Pepín DESSERTS Leave a Comment


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Servings
Ingredients
  • ½ taza arroz
  • 2 a 4 tazas agua (agrega suficiente agua hasta que el arroz se suavice)
  • La cáscara de un limón verde
  • 1 rama canela
  • 1 litro (32 oz) leche
  • 3/4 taza azúcar blanca o azucar al gusto
  • ¼ cdta. sal
  • 1 cdta. vainilla
  • Canela en polvo al servir
Servings
Ingredients
  • ½ taza arroz
  • 2 a 4 tazas agua (agrega suficiente agua hasta que el arroz se suavice)
  • La cáscara de un limón verde
  • 1 rama canela
  • 1 litro (32 oz) leche
  • 3/4 taza azúcar blanca o azucar al gusto
  • ¼ cdta. sal
  • 1 cdta. vainilla
  • Canela en polvo al servir
Arroz con Leche
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Instructions
  1. Utilizando una olla profunda a fuego alto hierve el arroz, con el agua, la cáscara de limón y la canela en rama hasta que el arroz se suavice revolviendo para que no se pegue.
  2. Retira la canela y la cascara de limon de la cocción.
  3. Añada la leche, sal y azúcar.
  4. Déjelo cocinar a fuego mediano – alto revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente una hora. cuando empiece a espezar añade la vainilla, continúa revolviendo hasta que adquiera la concistencia deseada.
  5. Sírvelo en 8 pozuelos y polvoréalo con canela si deseas.
Recipe Notes

Consejo de Chef:   Si te gusta el arroz con leche cremoso.  Tienes que cocinar el arroz hasta que se vea suave.  Si se seca y sigue todavía firme añada más agua hasta que este el arroz totalmente abierto y suave.

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