Lomo de puerco en miel de maple

Lomo de puerco en miel de maple

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Lomo de puerco en miel de maple
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Lomo de puerco en miel de maple
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Servings
Ingredients
  • 2 libras (1 kg) lomo de puerco (pork loin)
  • 1 cucharadita tomillo fresco, picado finamente
  • 1 cucharadita romero fresco, picado finamente
  • 1 cucharadita ajo, picado finamente
  • ¼ taza miel de maple
  • 1 cucharadita mostaza Dijon
  • 2 tazas pera rebanada en media luna
  • 2 tazas calabaza (butternut squash), rebanada en media luna
  • ½ taza arándano (cranberries)
  • ½ taza nueces pacana (pecans)
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 pizca pimienta de cayena en polvo
  • ¼ taza vino tinto
  • ½ taza queso azul o feta desmoronado
  • Sal y pimienta negra al gusto
Servings
Ingredients
  • 2 libras (1 kg) lomo de puerco (pork loin)
  • 1 cucharadita tomillo fresco, picado finamente
  • 1 cucharadita romero fresco, picado finamente
  • 1 cucharadita ajo, picado finamente
  • ¼ taza miel de maple
  • 1 cucharadita mostaza Dijon
  • 2 tazas pera rebanada en media luna
  • 2 tazas calabaza (butternut squash), rebanada en media luna
  • ½ taza arándano (cranberries)
  • ½ taza nueces pacana (pecans)
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 pizca pimienta de cayena en polvo
  • ¼ taza vino tinto
  • ½ taza queso azul o feta desmoronado
  • Sal y pimienta negra al gusto
Lomo de puerco en miel de maple
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Instructions
  1. Sazona el lomo de puerco con el tomillo, el romero y el ajo, sal y pimienta al gusto.
  2. En el Tazón para Mezclar de 1 cuarto, revuelve bien la miel de maple y la mostaza Dijon, usando el Batidor de Globo.
  3. Precalienta la Olla de 8 cuartos a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Sella el lomo durante 4 minutos por lado.
  4. Agrega la mezcla de maple y los ingredientes restantes (excepto el queso). Reduce la temperatura a baja, tapa con la válvula Redi-Temp® cerrada y cocina durante 16 minutos, o hasta que el puerco esté cocido.
  5. Con el Cuchillo para Rebanar, pica el lomo de puerco en lonjas y sirve junto a las verduras y la miel. Espolvorea un poco de queso en cada porción y disfruta.
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