Tinga de Champiñones

Tinga de Champiñones

Chef Pepín SALADS AND VEGAN Leave a Comment

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Tinga de Champiñones
2019-07-12 - Tinga de Champiñones
Tinga de Champiñones
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Cook Time 8 minutes
Servings
Ingredients
  • 1 taza hongo Portobello, cortado en juliana
  • 1 taza hongo Shitake, cortado en juliana
  • 1 taza champiñón Ostra, cortado en juliana
  • 1/4 taza cebolla morada, cortada en juliana
  • 1 taza col verde
  • Aceite en aerosol
  • 2 tomates roma, cocidos
  • 2 dientes de ajo, asados
  • Adobo Chipotle, al gusto
  • 1/2 taza caldo de pollo
Cook Time 8 minutes
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Ingredients
  • 1 taza hongo Portobello, cortado en juliana
  • 1 taza hongo Shitake, cortado en juliana
  • 1 taza champiñón Ostra, cortado en juliana
  • 1/4 taza cebolla morada, cortada en juliana
  • 1 taza col verde
  • Aceite en aerosol
  • 2 tomates roma, cocidos
  • 2 dientes de ajo, asados
  • Adobo Chipotle, al gusto
  • 1/2 taza caldo de pollo
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Instructions
  1. Precalienta el Sartén de 10½ pulgadas a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Rocía un poco de aceite en aerosol, agrega los hongos y la cebolla morada, saltea por 2 minutos. Agrega la col verde y saltea por 1 minuto más.
  2. En la Licuadora Royal Prestige, agrega todos los ingredientes de la salsa y muele a velocidad máxima por 35 segundos o hasta que logres una mezcla homogénea.
  3. Vierte la salsa en el sartén, reduce la temperatura a media-baja y cocina por 4 minutos más hasta que todos los sabores se integren.
  4. Para armar las tostadas de Tinga, primero esparce una cucharada de frijoles refritos en una tostada. Agrega 2 cucharadas de tinga encima. Agrega crema agria para balancear el sabor, continúa con el encurtido de cebolla y por último, queso fresco desmoronado y rebanadas de aguacate.
  5. Disfruta de estas Tostadas de tinga vegetarianas.
Recipe Notes

ACOMPAÑANTES AL GUSTO:

Tostadas
Frijoles refritos
Crema agria
Queso fresco
Aguacate
Sal
Encurtido de cebolla

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