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| Cook Time | 10 minutos |
| Servings |
porciones
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Ingredients
- 4 libras bistecs delgados de lomo/aguayón (top sirloin steak), cortados en tiras largas
- 1 taza tocineta de pavo, cortada en cuadros
- 1 taza cebolla amarilla, cortada en cuadros
- 2 tazas pimiento verde, cortado en cuadros
- 2 tazas pimiento rojo, cortado en cuadros
- 2 tazas chile poblano, cortado en cuadros
- 2 tazas champiñones rebanados
- 2 tazas jamón ahumado, cortado en cuadros
- 2 cucharadas líquido para ahumar (liquid smoke)
- 1 cucharada comino en polvo
- 3 hojas laurel
- 1 taza queso chihuahua con jalapeño, rallado
- Adobo en polvo al gusto
Ingredients
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Instructions
- Precalienta la Paellera de 14 pulgadas a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.
- Agrega la carne y la tocineta, coloca la tapa entreabierta y cocina por unos 2 minutos. Agrega la cebolla y cocina por 1 minuto más, mientras revuelves constantemente.
- Incorpora el resto de los ingredientes (excepto el queso). Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a la misma temperatura hasta que silbe (en unos 3 minutos).
- Agrega el queso y tapa con la válvula cerrada. Reduce a temperatura media-baja y cocina por 4 minutos. Retira de la estufa y deja reposar por 2 minutos.
- Sirve con tortillas de maíz y arroz mexicano.
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