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Ingredients
- 3 lbs pollo deshuesado y sin piel
- Limón o naranja agria, ajo en polvo y sal pimienta a gusto
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 2 sobrecitos sazón completa con ajo, cilantro y achote
- 1 cebolla mediana cortada en cuadritos
- 1/2 pimiento verde cortado en cuadritos
- 3 tazas arroz par boil (pre cocido)
- 7 tazas caldo de pollo
- 1 lata Rotel (salsa de tomate preparado) o 1 lata de salsa de tomate Bijol o colorante si lo quiere bien amarillo
- Sal Pimienta y ajo en polvo a gusto
- Una cerveza para rociar sobre el arroz una vez que este terminado.
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Instructions
- Corta el pollo lo suficiente pequeño para no tener que usar cuchillo al comer.
- Adoba el pollo con el ajo y el limón o la naranja agria y salpimienta, colocándola en el refrigerador hasta que lo vayas a cocinar.
- Utilizando una olla con tapa sofríe a fuego alto, en las cucharadas de aceite las masas de pollo escurridas hasta que cambien de color.
- Añade la sazón completa, la cebolla hasta que se vean cristalinas, después el pimiento hasta que suavice.
- Agrega el resto de los ingredientes, continuando la cocción a fuego alto hasta que hierba. Una vez que hierba, baja el fuego a bajo, tapa la olla hasta que el arroz se blande y una vez que este terminado añade una cerveza sobre el arroz.
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