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Ingredients
Caramelo
- ¾ taza azucar
- ½ taza agua
Flan
- 4 huevos
- 1 lata leche evaporada
- 1 lata leche condensada
- Leche fresca (la misma cantidad de la lata de leche evaporada)
Ingredients
Caramelo
Flan
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Instructions
- Pre calienta el horno a 350F
- Utilizando una olla mediana con asa calienta el azúcar con el agua a fuego mediano alto, hasta que el sirope tome un color amarillo claro. Si lo dejas demasiado tiempo puede oscurecer y tiende a ponerse amargo.
- Retíralo del fuego y sírvelo inmediatamente en un molde de 8 pulgadas, agitando suavemente para distribuir el sirope en los lados y en el fondo, cuidado con el molde que se pone muy caliente. Pon el molde aparte.
- Licua en una licuadora todos los ingredientes y viértelos en el molde previamente cubierto de caramelo. Hornéalo al baño María a 350F por una hora o hasta que luzca firme.
Recipe Notes
Sugerencia del Chef Pepín: “Baño de María” Consiste en: Utilizando un molde de hornear grande y colocarle el modo de lo que estamos horneando dentro. Agregando agua hasta llegar a la mitad del molde más chico. La razon de este procedimiento es amortiguar y repartir el calor uniformemente.
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