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Ingredients
- 2 berenjenas, en rodajas
- 2 zucchinis, en rodaja (Calabacin verde)
- 2 pimientos amarillos, en cubos medianos
- 2 pimientos verdes, en cubos medianos
- 2 tomates bola (pera o roma) en rodajas
- 1/4 cucharadita tomillo fresco, picado finamente
- ½ cucharadita hiervas finas (romero, salvia, perejil, mejorana)
- 1 ½ taza puré de tomate o 2 latas de Rotel Sal y pimienta negra al gusto
- queso parmesano rallado al servir
Ingredients
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Instructions
- Corta todos los vegetales lo más fino posible.
- En la estufa, utiliza la sartén de 10 ½ “
- Precalentada 1 minuto y cubre el fondo con la salsa de tomate.
- Organiza los vegetales combinando los colores en forma espiral o como diríamos en Cuba en comparsa…Ja ja ja. Empezando por los bordes y cubriendo toda la superficie del sartén.
- Cocina a temperatura baja de 10 a 20 minutos.
- En el horno, el mismo procedimiento, pero en un molde para horno, precalentando el horno a 350F y hornearlo unos 90 minutos o hasta que los vegetales estén a la textura que te agrade.
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