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| Cook Time | 30 minutos |
| Servings |
porciones
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Ingredients
- 1 libra (½ kg) lentejas, seleccionadas y lavadas
- ½ libra (¼ kg) calabaza tipo butternut, cortada en cubitos
- ½ taza cebolla, cortada en cuadritos
- ¾ taza zanahoria cortada en cuadritos
- ½ taza apio cortado en cuadritos
- 1 cucharadita ajo finamente picado
- ¾ taza tomate cortado en cuadritos
- 12 tazas caldo de pollo
- 1 taza leche de coco
- Sal y pimienta negra al gusto
Ingredients
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Instructions
- Precalienta la Olla de 6 cuartos a temperatura media-alta por 3 minutos. Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, el tomate y la calabaza; saltéalos por 3 minutos, mientras revuelves constantemente.
- Agrega el caldo de pollo, la leche de coco y las lentejas. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a la misma temperatura hasta que silbe (en unos 5 minutos). Disminuye la temperatura a media-baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 25 minutos.
- Sirve la sopa con crema agria, cilantro y rebanadas de plátano (banana).
Recipe Notes
ACOMPAÑANTES:
Crema agria al gusto
½ taza de cilantro finamente picado
Plátano (banana) rebanado (opcional)
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