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| Cook Time | 35 minutos |
| Servings |
porciones
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Ingredients
- 12 tazas arroz de grano mediano o largo
- 16 tazas caldo de pollo
- 8 cucharadas sazonador de achiote y cilantro
- 1 libra jamón ahumado, cortado en cubos pequeños
- 1 libra pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños
- ½ libra tocino de pavo, cortado en cuadros
- 2 tazas cebolla amarilla, picada en cuadritos
- 3 cucharadas ajo, cortado finamente
- 2 tazas apio cortado en cuadritos
- 1½ tazas pimiento rojo, cortado en cuadritos
- 1½ tazas pimiento verde cortado en cuadritos
- 1½ tazas zanahoria cortada en cuadritos
- 1 taza cilantro, picado finamente
- 1 taza uvas pasas
- 1 taza almendras fileteadas
- 1 taza aceitunas negras, cortadas en rodajas
- 1 taza cebollín (green onion/scallion), picado
Ingredients
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Instructions
- En el Tazón para Mezclar de 10 cuartos, revuelve el caldo de pollo con el sazonador de achiote y cilantro; reserva.
- Precalienta la Pavera Ovalada a temperatura media-alta por 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Añade el jamón, el pollo, el tocino, la cebolla y el ajo; cocina por 3 minutos, mientras revuelves constantemente.
- Agrega el arroz a la Pavera y cocina por 2 minutos; revuelve constantemente.
- Añade el caldo de pollo que habías reservado, así como el apio, el pimiento, la zanahoria y el cilantro. Reduce la temperatura a media, tapa y cocina por 25 minutos más.
- Una vez el arroz esté completamente cocido, agrega las uvas pasas, almendras, aceitunas y el cebollín. Revuelve bien todos los ingredientes, deja reposar por 2 minutos y sirve.
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Comments 1
Me gusto mucho jamás pensé se podía coser arroz en una pavera y su arroz se ve muy muy bien lo felicito DLB