| Servings |
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- 2 tbsp olive oil
- 10 oz. Angel hair noodles (crumbled)
- 8 oz. tomato sauce
- 1/3 cup water
- 3.5 oz. chipotle sauce
- 1 tbsp chicken powder consommé
- 4 eggs
- 1/2 cup Panela cheese
- 1/4 cup cream
Ingredients
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- Heat the oil at medium high, add the noodles and stir until lightly browned.
- Add the tomato sauce, water and the chili chipotle sauce, stir. When the broth begins to boil incorporate the chicken powder consommé, mix everything well.
- Reduce the heat, using the spatula spread the noodles evenly on the pan, opening some space to pour the eggs in them. Cover and let it cook for 3 to 4 minutes until the egg are done.
- Serve them with the crumbled Panela cheese and a little sour cream.
Sopa de fideo seco con chipotle y queso Panela
Ingredientes:
2 Cdas. de aceite de oliva
10 oz. de fideos Cabello de Ángel triturados
8oz. salsa de tomate (jitomate)
1/3 taza de agua
3.5 oz. salsa de chile chipotle
1 Cda. de consomé de pollo en polvo
4 huevos
½ taza de queso Panela
1/4 taza de crema
Procedimiento:
1.- Calienta el aceite a temperatura mediana alta y añade los fideos hasta que se doren ligeramente.
2.-Incorpora la salsa de tomate, el agua y la salsa de chile chipotle y revuelve bien. Cuando la salsa comience a hervir incorporar el consomé de pollo en polvo revolviendo de nuevo todo bien.
3.- Reduce el fuego a bajo y con la espátula esparce la pasta uniformemente en el sartén, abre unos espacios para colocar los huevos, tapa y continua la cocción de 3 a 4 minutos más hasta que los huevos estén listos.
4.- Sirve con el queso Panela desmoronado y un poco de crema.