Pollo en salsa de manì

Pollo en salsa de maní

Chef Pepín MEATS Leave a Comment


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Pollo en salsa de maní
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Votes: 1
Rating: 5
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Cook Time 25 minutos
Servings
porciones
Ingredients
  • 2 libras muslos de pollo, sin piel y sin hueso
  • 1 libra papas rojas (patatas), cortadas en rodajas finas
  • 1 taza maní (cacahuate) tostado
  • 3 tomates tipo Roma, picados
  • 4 chiles guajillo, limpios y desvenados
  • ½ taza agua
  • ¼ taza cebolla amarilla, picada
  • 3 ramas cilantro
  • 3 dientes ajo
  • 1 pizca comino
  • Sal y pimienta negra al gusto
Cook Time 25 minutos
Servings
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Ingredients
  • 2 libras muslos de pollo, sin piel y sin hueso
  • 1 libra papas rojas (patatas), cortadas en rodajas finas
  • 1 taza maní (cacahuate) tostado
  • 3 tomates tipo Roma, picados
  • 4 chiles guajillo, limpios y desvenados
  • ½ taza agua
  • ¼ taza cebolla amarilla, picada
  • 3 ramas cilantro
  • 3 dientes ajo
  • 1 pizca comino
  • Sal y pimienta negra al gusto
Pollo en salsa de manì
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Instructions
  1. En la Olla de 3 cuartos, agrega todos los ingredientes de la salsa de maní. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe. Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 4 minutos más. Deja refrescar.
  2. Cuidadosamente, coloca los ingredientes de la salsa en la licuadora Royal Vort-X™. Licúa a alta velocidad (#6) por 1 minuto, o hasta lograr una consistencia suave; reserva.
  3. Precalienta la Paellera de 14 pulgadas a temperatura media-alta por unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega el pollo y cocina por 3 minutos cada lado, con la tapa entreabierta. Incorpora las papas y la salsa de maní.
  4. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a la misma temperatura hasta que silbe (en 4 minutos aproximadamente). Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 7 minutos.
  5. Sirve con tu arroz favorito.
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